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公司基本資料信息
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天喜牌筋力源F;機器軋鮮面條、機器軋水面、機器軋濕面增筋劑、強筋劑
★商品名:天喜牌筋力源F型 產品名稱:筋力源牌復配生濕面制品酸度調節增稠劑 型號:JLY-F 本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方,并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的生濕面制品(食品分類號:06.03.02.01)既不會超標也不會超量。
★配料表:黃原膠、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、谷氨酰胺轉氨酶、碳酸鉀。
★應用范圍:生濕面制品(食品分類號:06.03.02.01)。
★功能作用:采用本品加工制作的機軋鮮面條、機軋水面、機軋濕面等機器軋制的生濕面制品口感筋道爽滑有咬勁,面坯易于延展,做好的鮮面條不易脫水干縮、保持鮮亮狀態。
★最大使用限量:8g/kg(以干面粉計算)。機軋鮮面條、機軋水面等參考用量:2-5g/kg(以干面粉計算)。
★使用方法:1.將本品用30℃左右溫水溶解后加入和面水中。2.將本品與面粉干拌均勻使用(做黃色鮮面條采用本法使用)。
★溫馨提示:1.本品含食用純堿(碳酸鈉),生鮮濕面存放3個小時以上就會變色,可以添加0.06%富馬酸(護色劑)進行解決。2.本品不含防腐劑,沒有防腐保鮮作用,生鮮濕面保鮮可以添加0.2%美久亭F,同時采用食用酒精噴霧殺菌消毒。生鮮濕面必須放冷柜8-15℃保鮮存放。3.本品不適用于手工生濕面制品,手工生濕面制品可以使用筋力源M型和筋力源H型。4.生濕面制品(食品分類號:06.03.02.01)不包括采用雜糧(比如:玉米面、蕎麥面等)面粉制作的面條、豆萁等雜糧制品,生產加工雜糧制品(食品分類號:06.04.02)可以使用筋力源W型。5.加工生產黃色生濕面制品可以添加0.1%七彩滴牌梔子黃,直接加入和面水中即可。6.夏天和好的面團容易發酵,因此弛面時必須放在低溫10-15℃冷柜中。7.本品與筋力源H(耐煮時間長)或佳多美L(口感軟彈)配合使用效果更佳。8.本品生產日以實物為準。大量購買可以預定生產。
★注意事項:1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者,不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹防兒童誤食!3.對配料表中成分過敏者,請勿接觸本品。4.在使用本品過程中,操作者應做好防護措施,避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用,達到滿意效果后再大量應用。
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★應用資料:(本技術資料僅供購買本公司產品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業目的!)
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